2 cucharadas de Cacao Lab Ceremonial Grade Cacao, picado grueso

115 ml de agua filtrada

2 cucharaditas de sirope de arce (o más... endulzar al gusto)

Añada el cacao picado y el sirope de arce a una batidora de alta velocidad o en un recipiente para usar un batidor de mano. Calentar el agua hasta que esté caliente, no hirviendo. Añada el agua a la mezcla de cacao y bata hasta que esté suave. Verter en una taza y disfrutar.

3 cucharadas de Cacao Lab Ceremonial Grade Cacao, picado grueso

150 ml de agua filtrada

1 bolsa de té de menta orgánica

Un chorrito de leche no láctea

Jarabe de arce (al gusto)

Añada el cacao picado y el resto de los ingredientes en una batidora de alta velocidad o en un recipiente para usar un batidor de mano. Caliente el agua hasta que esté caliente, no hirviendo. Añade el agua a la mezcla de Cacao y bate hasta que esté suave. Verter en una taza y disfrutar.

3 cucharadas de Cacao Lab Ceremonial Grade Cacao, picado grueso

150 ml de agua filtrada

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1 cucharadita de mucuna pruriens

½ cucharadita de rosa molida

½ cucharadita de maca molida

Un chorrito de leche no láctea

Añade el Cacao picado y el resto de los ingredientes a una batidora de alta velocidad o en un recipiente para usar una batidora de mano. Calentar el agua hasta que esté caliente, no hirviendo. Añade el agua a la mezcla de Cacao y bate hasta que esté suave. Verter en una taza y disfrutar.

3 cucharadas de Cacao Lab Ceremonial Grade Cacao, picado grueso

150 ml de agua filtrada

½ cucharadita de reishi molido

½ cucharadita de leoncillo molido

½ cucharadita de cordyceps molido

½ cucharadita de cola de pavo molida

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de extracto de vainilla pura

Edulcorante de arce al gusto

Añadir el Cacao picado y el resto de los ingredientes a una batidora de alta velocidad o en un recipiente para usar un batidor de mano. Caliente el agua hasta que esté caliente, no hirviendo. Añade el agua a la mezcla de Cacao y bate hasta que esté suave. Verter en una taza y disfrutar.

Rinde 1-2 porciones

Ingredientes:

4 cucharadas de Cacao Ceremonial picado

100 ml de agua caliente

1-2 cucharaditas de sirope de arce, ajustar a su dulzura preferida

Una pizca de sal rosa del Himalaya

Una pizca de extracto de vainilla

Un chorrito de leche vegetal.

Mezcla todos los ingredientes en una batidora o con un espumador de leche hasta que quede una mezcla aterciopelada. Se obtendrán unos 200 ml de Cacao espeso. Verterlo en un tarro pequeño y dejarlo en la nevera toda la noche. Al día siguiente será una deliciosa mousse lista para ser disfrutada con una cuchara o para ser cubierta con bayas para una delicia saludable.

Opcional: Si quieres que tu mousse sea un poco más firme y aguante más tiempo, te recomiendo que añadas 1 cucharada de aceite de coco derretido cuando añadas el agua caliente antes de mezclar. Esto ayudará a que se reafirme en la nevera durante la noche.

Hace 16-24 piezas

Ingredientes:

½ taza de mantequilla de frutos secos (yo usé mantequilla de semillas de girasol, pero la de almendras, la de tahini, la de cacahuete o una mezcla de todas ellas también sirven)

½ taza de Cacao Ceremonial, picado

¼ de taza de sirope de arce

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ cucharadita de sal rosa

1 cucharada colmada de polvo de ashwagandha

Derretir el Cacao Ceremonial al baño maría. Una vez derretido, retirar del fuego y añadir todos los ingredientes restantes. Remover para combinar.

Verter en una lata o recipiente cuadrado, de aproximadamente 15x15 cm, forrado con papel manteca. Meterlo en el congelador durante 30 minutos, luego sacarlo y cortarlo en cubos de 2,5 cm. Consérvelo congelado o en el frigorífico en un recipiente cerrado.

Rinde 6 panqueques

Ingredientes:

1,5 tazas de copos de avena ecológicos

1 plátano maduro

1 taza de agua

¼ taza de Cacao Ceremonial picado

Una pizca de canela

Una pizca de vainilla

Derretir el Cacao Ceremonial picado al baño maría (se puede utilizar una olla pequeña con 2,5 cm de agua y un bol grande a prueba de calor que se coloque encima, por encima del nivel del agua). En una batidora de alta velocidad, moler los copos de avena hasta convertirlos en harina, luego añadir el plátano, la canela, la vainilla, el agua y el Cacao derretido. Mezclar hasta que esté todo bien mezclado.

Calienta una buena sartén antiadherente a fuego medio y vierte la masa para hacer tortitas del tamaño de la palma de la mano. No se necesita aceite cuando se utiliza un antiadherente y me parece que quedan más suaves y con un color más uniforme sin él.

Bajar el fuego a bajo-medio. Dale la vuelta a cada tortita cuando se formen burbujas uniformes en la parte superior y aparezca un anillo más oscuro alrededor del borde exterior. Aparte los cocidos en un plato y cúbralos con la tapa de una cacerola o manténgalos calientes en el horno, mientras cocina el resto de la masa.

Con el tiempo, la masa se espesará a medida que los copos de avena absorban el líquido, por lo que basta con añadir un chorrito de agua y volver a mezclar antes de verter la siguiente tanda de cocción.

Cubre con lo que te apetezca. A mí me gusta mucho el plátano en rodajas, las bayas, el yogur de coco, los nibs de Cacao y el sirope de arce. Sirve y disfruta inmediatamente.